Eşinin İşini Öğrenen Kadın, Pide Fırınının Başına Geçti

Amasya’nın Gümüşhacıköy ilçesinde yeni bir pide salonu açan Hakan Akbıyık, personel bulmakta yaşadığı zorluklar sonucunda eşine pide ve lahmacun yapmayı öğretmeye karar verdi. Yaklaşık sekiz ay önce iş hayatına adım atan 36 yaşındaki Hakan Akbıyık, işin yükünü tek başına taşımakta zorlandığı için bu çözümü buldu.

31 yaşındaki Tuba Akbıyık, üç çocuk annesi olarak kısa sürede pide yapımını öğrenerek fırının başına geçti. Hakan Akbıyık, AA muhabirine verdiği demeçte, eşinin hızlı bir şekilde işi kavradığını ve müşterilerin de bu durumdan memnun kaldığını ifade etti. Eşinin pide ve lahmacun yapma becerilerinin oldukça iyi olduğunu vurgulayan Akbıyık, “İşi öğrendi, güzel de yapıyor. Herkes de memnun. Benim yerime o geçti şimdi. Garsonluk ve malzemelerin hazırlığı gibi işleri ben yapıyorum. Usta o oldu, çırak ben,” dedi.

Tuba Akbıyık, iş yerini sürdürebilmek için sorumluluk aldığını belirtti. Başlangıçta zorlandığını ancak zamanla hem müşterilere hem de işe alıştığını ifade etti. Artık hamur yoğurmaktan pideyi fırına vermeye kadar tüm süreci tek başına gerçekleştirebildiğini dile getiren Akbıyık, “İlk zamanlarda çok zorlandım, çünkü burayı bilmiyordum, kimseyi tanımıyordum. Müşteriler de usta olmadığım için yadırgadılar ama zamanla alıştık,” şeklinde konuştu.

İşin her aşamasında görev alabilme yeteneğini geliştirdiğini belirten Tuba Akbıyık, “Hamur yoğurabiliyorum, kesebiliyorum, kendim açıp içine malzemesini koyabiliyorum. Sonrasında fırına atıyorum. Piştikten sonra çıkarıp müşterilerimize servis edebiliyorum. Yapamayacağım hiçbir şey yok diye düşünüyorum. İnsanların övmesi de beni mutlu ediyor,” dedi.

İş bölümünün zamanla değiştiğini anlatan Tuba Akbıyık, “İlk başlarda eşim beni yetiştiriyordu, şimdi ben onun yerine geçtim. Eşim de benim yapacağım işleri üstlendi. İşimizi bu şekilde ilerletiyoruz,” ifadelerini kullandı.