İzmir’de Temizlenen Balık, Dakikalarca Hareket Etti

İzmir’in Karaburun ilçesinde içi temizlenen bir balığın dakikalarca hareket etmesi dikkat çekti.

İzmir’in Karaburun ilçesine bağlı Mordoğan Mahallesi’nde, bir balıkçıdan tepegöz cinsi balık satın alan Necdet Tarım, balığı eve getirdikten yaklaşık beş saat sonra temizlemeye karar verdi. Temizleme işlemi sırasında, balığın iç organlarını tamamen çıkardıktan sonra yıkama aşamasına geçtiği esnada, balık aniden elinden kayarak tezgaha düştü.

Tezgahın üzerine düşen balık, burada dakikalarca kuyruğunu sallayarak hareket etmeye devam etti. Tarım, balığı çorba yapmak üzere tencereye koyduğunda, kaynatma sürecinde de balığın hala hareket ettiğini gözlemledi. Bu durum karşısında Tarım, hazırladığı çorbayı tüketmekten vazgeçti.

Necdet Tarım, yaşadığı bu ilginç olayı şöyle anlattı: “Dün, daha önce hiç deneyimlemediğim bir durumla karşılaştım. Mezattaki satıcılardan balık istediğimde, bana iskorpit önerdiler ve bunun yanı sıra ‘tepegöz’ cinsi bir balık daha verdiler.”

Balığı satın aldıktan yaklaşık beş saat sonra temizlemeye başladığını belirten Tarım, “Balığın iç organlarını temizledikten sonra yıkama aşamasına geçtiğimde, balık aniden elimden fırladı ve tezgahın üzerinde canlı bir şekilde hareket etmeye başladı. Bu durum karşısında oldukça tedirgin oldum ve korktum” dedi.

Balığın gösterdiği direnci ıstakoza benzeten Tarım, pişirme sürecinin de bu durumdan etkilendiğini ifade etti. “Niyetim balık çorbası yapmaktı, ancak balığın uzun süre hareket etmesi beni tereddütte bıraktı. Balığı kaynayan suya attığımda bile bir süre hareket ettiğini gördüm. Pişirme sonrası hareket kesilse de, hazırladığım çorbayı içemedim” diye ekledi.

Balıkçı Hikmet Saka, tepegöz balığının özellikleri hakkında bilgi vererek, “Tepegöz balığının çorbası son derece lezzetlidir. Bu tür, genellikle kumlu zeminlerde yaşar ve yapısı serttir. Canlılığını yitirmesi uzun sürer; bu durum oldukça nadirdir. Ancak çorbası gerçekten çok güzeldir” şeklinde konuştu.